Butterfly Ridge - 2011 ШАРДОНЕ КОЛОМБАР

РЕГИОН:

Южна Австралия

ЛОЗАРСТВО И ВИНОПРОИЗВОДСТВО:
Гроздето за това вино е от собствените лозя на Ангов семейство винопроизводители,

премиум-производителите в Южна Австралия. Почвите са предимно червени, глинесто-песъчливи, над варовик, върху леко вълнообразните хребети на Изток и Запад.
Реколта 2011 съзря в хлад, суша и обилни дъждове през пролетта, довели до минималното изискване за напояване, а това значително подобри реколта,

както и сеннчестите дни, които са необходими, за да узрее гроздето.
Сравнително късна реколта, започнала  през февруари. Това вино е с естествените аромати на грозде. Студените температури са ключът, затова събираме реколтата грозде

през нощта, на  студено, колкото е възможно повече.Гроздовете се транспортират
до винарната и по метода на притискане,  веднага се отделя сокът, чрез  модерни преси. След студената обработка, бистрия сок е внимателно посят с избрани дрожди.
Студената ферментация е последвана от  минимална обработка на филтриране и бутилиране във винарните на Ангов семейство винопроизводители.
БЕЛЕЖКИ НА ВИНОПРОИЗВОДИТЕЛИТЕ:
Виното има бледожълт сламен цвят, със зелени нюанси,  привлекателни
тропически и цитрусови нотки. На небце е почти напълно с цитрусово-лимонен характер с дъх на страстниче  и праскова,  предхождани от сметанов привкуси дълъг  чист финиш.
ТЕХНИЧЕСКИ ПОКАЗАТЕЛИ:

Сортове: Шардоне  Коломбар
Алкохол: 11,0% алк / об
Обща киселинност: 6,8 грама / л
Остатъчна захар: 1,57 грама / л

H E R I T A G E • T R A DI T I O N • I N T E G R I T Y • P A S S I O N • V I S I O N